Galletas de Jengibre
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por: petercansa
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Número de palabras: 260
Fecha: Mon, 12 Dec 2011 Hora: 10:42 AM
Ingredientes
2 ½ - 3 tazas de harina
1 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada
½ cucharadita de clavo de olor molido
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
125 g (4 ½ oz) de margarina o mantequilla
½ taza de azúcar
½ taza de miel de chancaca
1 huevo
Ligeramente batido
Cómo hacer Galletas de Jengibre
Primero, se cierne la harina con las especies. Derretir la margarina y dejamos enfriar ligeramente.
Ahora se agrega la miel y el huevo ligeramente batido y mezclamos.
Añadir 2 ½ tazas de harina y mezclar bien. Agregar luego el azúcar, mezclar y dejar reposar en la refrigeradora 30 minutos, aproximadamente. Retirar la masa del refrigerador por partes. Si le faltara consistencia a la masa, agregar harina de la 1/2 taza restante hasta que no se pegue.
Espolvorear harina en una superficie horizontal y estirar la masa con un rodillo.
Cortar las galletas con moldes, yo lo hice con hombrecitos. Hay que colocar las galletas, ligeramente separadas, en una placa de horno previamente engrasada.
Hornear a 160°C de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Una vez listas, las retiramos y dejamos enfriar en otra bandeja o sobre una rejilla.
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Sobre el Autor...
Peter Cansa
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